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香港六合彩特码王论坛:苦瓜

  苦瓜屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物,原產于東印度熱帶地區,日本、東南亞栽培歷史悠久,17世紀傳入歐洲,僅供觀賞,不作食用。我國早有栽培,除供觀賞外,還供菜用,在廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。
  苦瓜還作為庭園垂直綠化的觀賞植物,夏季開黃色小花,真是萬綠叢中點點黃。果實成熟后桔黃色,又添一景。果肉開裂后種子外面有紅色厚肉,似蛋黃,非常艷麗??喙喜喚鍪竅募炯咽?,又是一味良藥。明代以前醫書沒有記載苦瓜,明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入,疑為三寶太監下西洋時,從南洋群島移植過來。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說:”苦瓜清則苦寒;滌熱,明目,清心??山純呻?。中寒者(寒底)勿食。熟則色赤,味甘性平,養血滋肝,潤脾補腎?!奔詞撬倒鮮焐?,苦味減,寒性降低,滋養作用顯出,與末熟時相對而言,以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃,更取其清熱消暑功效。
禁忌人群

孕婦、脾胃虛寒者慎食。

適宜人群

一般人群均可食用。糖尿病、癌癥患者適宜。

苦瓜的營養元素表

元素表
19(大卡)
1(克)
0.1(克)
4.9(克)
17(微克)
0.03(毫克)
0.03(毫克)
0.4(毫克)
56(毫克)
0.85(毫克)
14(毫克)
35(毫克)
256(毫克)
2.5(毫克)
18(毫克)
0.7(毫克)
0.06(毫克)
0.16(毫克)
0.36(毫克)
0.36(毫克)
1.4(克)
100(毫克)

苦瓜的營養價值

  1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

  2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

  3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

  4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質,具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

苦瓜的功效與作用

  1.清熱益氣

  苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

  2.?;せ?/div>

  苦瓜具有預防壞血病、?;は赴?、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、?;ば腦嗟茸饔?。

  3.抗癌

  苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

  4.降血糖、降血脂

  具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

  5.美容肌膚

  苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。

苦瓜不能和什么一起吃

  苦瓜+豬大/小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

  苦瓜+山竹:身體不適

  苦瓜+茶:茶多酚雖然是好東西,但是茶堿卻會傷害你本來因為食用苦瓜而疲憊的胃。

  苦瓜+蝦:不能和蝦等軟殼類食物同吃,因為苦瓜含有大量的維生素C,軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物。

苦瓜的合理搭配

  苦瓜+茄子:苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效,兩者搭配是心血管病人的理想菜肴。

  苦瓜+雞翅:苦瓜與雞翅搭配食用,有清熱解毒,健脾開胃等功效。適用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。

  苦瓜+豬肉:苦瓜所含苦瓜素不但能促進食欲,利尿活血,消炎退熱,解勞乏,清心明目,而且是一種強效的抗癌物質??喙嫌脛砣獯釓?有清熱祛暑、明目去毒的作用,適用于身熱煩渴、暑癥、熱痱過多、眼結膜炎等癥。

  苦瓜+豬肝:豬肝性味苦溫,能補肝、養血、明目。豬肝含豐富的維生素A,能抑制癌細胞的生長,并將已向癌細胞分化的細胞恢復為正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經常食用有利于防癌。

  苦瓜+辣椒:苦瓜性寒味苦,是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜,具有清暑祛熱、明目、解毒的功效,為炎熱天開胃爽口、祛暑清心的菜肴??喙嚇湟暈輪猩⒑?、除濕開胃的青椒,可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者,均可將它作為輔助食療菜肴。

  苦瓜+豆腐:苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用,兩者搭配,有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用于高血壓病、高脂血癥、骨質疏松癥患者食用。

  苦瓜+雞蛋:苦瓜、雞蛋搭配有利于骨骼、牙齒及血管的健康,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。

苦瓜的選購技巧

  挑選苦瓜時,要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿,表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮,如果苦瓜發黃,就已經過熟,會失去應有的口感。

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