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历史香港六合彩资料大全:菊花腦

  菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物,有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種,以大葉者品質為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴,尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富,且有清熱解毒,調中開胃,降血壓之功效,是一種很有開發前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外,還含有黃酮類和揮發油,有特殊芳香味,食之涼爽清口??梢猿詞?、涼拌或煮湯。

  菊花菜植株直立,莖半木質化,稍被細毛,株高30~100厘米,分枝性強,葉腋抽生側枝。單葉互生,卵圓形或長橢圓形,葉長2~6厘米,寬1~2.5厘米,葉緣具粗鋸齒或二回羽狀深裂,葉表面綠色,背面淡綠色,先端短尖,葉脈上具稀疏的細毛,葉基稍收縮成葉柄,葉柄扁圓形,具窄翼,綠色或淡紫色。舌狀花和管狀花同生于一個花序,黃色,典型的菊科頭狀花序,著生于枝頂,花序直徑0.6~1厘米,花梗長0.5厘米。總苞半球形,外層苞片較內層苞片短一半,狹橢圓形,內層苞片卵圓形,先端鈍圓。主側枝各花序聚集成圓錐形,花期為9~11月。果實為瘦果,12月成熟,種子細小,千粒重1.6克左右。

  

禁忌人群

脾胃虛寒者忌食。

適宜人群

一般人群均可食用。

菊花腦的營養元素表

元素表
4.33(克)
0.34(克)
4.7(克)
432(微克)
0.04(毫克)
0.15(毫克)
0.6(毫克)
43(毫克)
1.01(毫克)
113(毫克)
81(毫克)
280(毫克)
31.6(毫克)
37(毫克)
1.68(毫克)
0.29(毫克)
0.65(毫克)
0.6(毫克)
0.51(毫克)
1.13(克)
2590(毫克)

菊花腦的營養價值

  1.菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等,并含有黃酮類和揮發油等。

  2.菊花菜中都含有豐富的胡蘿卜素,維生素B1、B2、C及其他維生素,其含量一般高于栽培蔬菜。

菊花腦的功效與作用

  1.緩解頭暈目眩

  用于感冒風熱,發熱頭昏;肝經有熱;目赤多淚,或肝腎陰虛,眼目昏花;肝陽上亢,眩暈頭痛;瘡瘍腫痛。現代又用于冠心病、高血壓病。

  2.鎮靜殺菌

  有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈,并增加血流量??稍鑾棵稈艿摯沽?。菊甙有降壓作用。

菊花腦的選購技巧

  菊花腦莖稈纖細,半木質化,直立或半匍匐生長,分枝性極強,無毛或近上部有細毛。葉片互生,長卵型,葉面綠色,葉緣具粗大的復鋸齒或二回羽狀深裂,葉基稍收縮成葉柄,具窄翼,綠色或帶紫色。葉腋處秋季抽生側枝。

菊花腦的吃法大全

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