今天是:2019年09月17日 星期二 己亥(豬)年 八月十九

香港六合彩特码视频:紅菜苔

  紅菜苔,色紫紅、花金黃,是武漢地區的特產。據史籍記載,紅菜苔在唐代是著名的蔬菜,歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產,曾被封為“金殿玉菜”,與武昌魚齊名。每年早春是菜苔盛產的時期,二月份是品嘗這一時令蔬菜最好的時候。


  

禁忌人群

適宜人群

紅菜苔的營養價值

  菜苔的營養價值不可小看,都說“百菜不如白菜”,這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。

  西方營養學認為,紅菜苔中含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  另外,紅菜苔所含維生素C比白菜苔多,勝于小白菜中其含量的2倍,紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力,又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦,更應該多吃紅菜苔,在增強母體抵抗力的同時,還能促進胎兒的生長發育。

紅菜苔的功效與作用

  味甘、辛,性平。能活血散瘀,利腸道,止血。用于婦女產后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘結。

  含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

紅菜苔的注意事項

  買回來的菜苔最后在鹽水里浸泡半個小時以上再食用。紅菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒,最有名的就是紅菜苔炒臘肉。

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